好在曹峻也不强求，只是嘱咐几句注意身体便挂了电话。棠玉松了一口气，瞄了沈烈一眼，正想解释点什么，男人却若无其事的将一杯巧克力奶昔推到他面前：“尝尝看，现在的口感与刚买来时有什么不同？”
沈烈不追究曹峻的事，棠玉自然乐得揭过此事不再提及。抱着杯子吱溜吱溜又吸了两口，感觉那巧克力奶昔在舌尖慢慢的融化，不由得点点头道：“嗯，口感好像比刚才要细腻，质地也更柔滑一些。”
“这是因为奶昔的制做工艺使它含有丰富的冰晶，所以在奶昔刚做出来的时候，吃起来会有一些颗粒感，而等冰晶融化后，口感便倍感细腻。”说罢，沈烈便拉着棠玉起身离开了餐厅，又问他：“奶昔的这一特点，让你学会了什么？”
棠玉略一思索便机灵的回道：“如果堂食的甜品中有搭配奶昔，那就需要注意甜品制做的时间顺序，要将口感最好的产品呈递给顾客。”
“麦记的奶昔放在一次性杯中，但在我们店里，如果是搭配甜品的奶昔则是用3盎司玻璃杯盛放，还要考虑到不同容器中冰晶融化的速度也有所不同。”虽是这么说着，但沈烈的眼中到底还是划过一丝嘉许之色，但随即又面无表情的道：“今天这一课，也不能让你白学。一个月之内，黑天鹅所有的堂食甜品中，你挑十道甜品重新做一份搭配奶昔或雪泥的摆盘设计给我。”
店里堂食的甜品，有一部分
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