柔滑,入口即化,甜而不腻。由衷地赞道:“好吃,比碎冰好吃多了。”
“那是,碎冰跟这个不好比。”叶佳瑶沾沾自喜,她还要继续研究,争取做出比哈根达斯更好吃的冰激凌。
夏淳于一口没吃过瘾:“再来点,我等了这么久,总不至于就让我尝一口吧。”
叶佳瑶笑道:“你稍等啊。”
叶佳瑶跑回屋子里,拿了张油纸出来,卷成筒状,用剪刀在底部剪开一个波浪形的小口子,挖了一大勺冰激凌放进去,然后挤在碗碟上。
夏淳于就看她这么挤啊转啊,不一会儿做出一朵花来,栩栩如生。
“可以了。”叶佳瑶把勺子递给他。
“你可是怀宋第一个吃到冰激凌的哦!”叶佳瑶笑道,何止是怀宋,这个时代,他也是头一个,前无古人。
夏淳于啧啧赞叹:“你做的这么好看,我都舍不得下嘴了。”
她可真是个神奇的人,怎么会做那么多稀奇古怪,又好吃的要命的东西?
叶佳瑶给自己也做了一朵花。
两人面对面美美地吃着冰激凌,要是再来一碟曲奇饼干或是提拉米苏就完美了。
没有烤箱不知道能不能做,嗯,改天再试试看。
夏淳于突然想起那晚小景跟皇上说瑶瑶要做冰激凌月饼,好奇地问:“你是不是要把这个做到月饼里去?”
“是啊,冰激凌月饼,是不是很有创意?”叶佳瑶歪着头笑问道。
夏淳于已经没有想法了:“以后你做什么东西,我都不会觉得奇怪了,只有别人想不到的,没有你做不到的。”
第一百一十三章 全都要
一大早,叶佳瑶去天上居,发现黎掌柜居然比她到的还早,站在大堂发呆,跟他打招呼也没反应。
小陆悄悄告诉她,说他一早起来开门,掌柜就站在酒楼门口发呆,后来又站在院子发呆。
叶佳瑶纳闷,掌柜的这是老年痴呆的前兆?不能吧,也才五十几啊!搁现代都属风华正茂。
不管他,叶佳瑶去找钟祥,今天要尝试做冰激凌月饼。
用的料乃是糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶,紫苋菜汁等,若要更q弹,还可加入少许琼脂。
先将糯米粉放入锅中炒熟,把牛奶和糖油混合,再把炒熟的粉类加入搅拌成糊状,上蒸屉蒸熟,放凉后再包入冰激凌馅料。
前面的程序没问题,最后收口的步骤很有技巧,口要收的圆,厚薄要均匀,不然一压模会呈现厚薄不一,冰皮易破还不美观。
好在钟祥手艺过关,一个个收的妥妥帖帖,不仔细看根本看不出哪是收口,q弹的面皮包裹进昨晚就做好的冰激凌,叶佳瑶取来模具,轻轻一压,小巧精致的冰皮冰激凌月饼就完成了。
“太精美了,好看的都舍不得吃。”邓海川在一旁咂舌,这淡紫色的冰皮光亮,有种水晶般剔透的感觉,加上模具上的花样立体又美观,小巧又讨喜,很能勾起人们的食欲。
叶佳瑶笑道:“今儿个还只是试验,到时候会有更好看的。”
“精致是精致,只是会不会太小个儿了?”钟祥有点儿小担忧,大多数的月饼都是很大个的,馅料足,一个就能管饱。
叶佳瑶道:“要的就是这种效果,月饼是应时应景的食物,但真正觉得月饼好吃的人有几个?咱们做的这个月饼不仅好看还好吃,小小一个,意犹未尽,这样才能让人们觉得金贵,要是老大一个,看着就腻味了,色香味,不管什么美食,卖相都是第一位,人们看着觉得好吃,吃过觉得味道不错,才算是美食。”
钟祥点点头,笑了笑:“是这个理儿。”
“我能尝一个吗?”崔东朋都要流口水了,迫不及待的想尝一个。
“还不行,得先冰过再吃,口感更好。”叶佳瑶把月饼收起来,放入冰鉴中冰冻。
这次一共才做了六个,到下午,叶佳瑶取出来,用小刀一个切成几小块,给大家品尝。
一个个吃的眼睛发直。
“尧哥,真不是盖的,我都无法形容了,太好吃了。”邓海川惊叹不已。
崔东朋也是连连竖起大拇指。
王明德道:“好吃是很好吃,但是这跟普通的月饼相差甚远,可以说完全是另一种糕点,人们能认账吗?”
“虽说跟传统的月饼不一样,但面皮软糯柔韧,冰凉爽口,里面的冰激凌更是细腻,入口即化,如此美味可口,想必大家还是能接受的。”钟祥虽然这么说,但口气里透着一丝不自信。
叶佳瑶笑道:“所以说,这次的寿宴就是个很好的契机,赫连王府都说这是月饼,那就一定是月饼,而且必定会引发追捧,所以,现在我要去王府,说服长公主。”
叶佳瑶把剩下的五个月饼放回冰鉴中,提了冰鉴直奔赫连王府。
选的就是这个时机,下午天气闷热,吃一个冰激凌月饼,最是凉爽痛快。
不过,叶佳瑶
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