厨房里还有一锅剩米饭，就做个蛋炒饭吧。
福贵大叔是叶家管厨的老人，手艺很熟练，倒油炝锅，下葱花青豆鸡蛋米饭，很快一盘炒饭端上来。得意地说：“这就是我拿手的炒饭——金玉炒饭。”
家乐睁大眼睛看着眼前这盘黄白之物，上面一层绿色葱花，就是“玉”了，饭粒上又裹了一层鸡蛋，就是所谓的“金”了，油汪汪的饭粒铺满一盘。
福贵看着他往嘴里扒拉着，得意地说：“怎么样，好吃吧？”
“你要我说，我就说了。”家乐笑了一下，用匙捣了捣面前的炒饭，“饭咸就不说了，饭炒得不够干爽，一口饭一口油的，太腻，而且饭少菜多，卖相也差。”
说着，用匙舀了一块米饭：“你看，这饭一块一块的，没有弄松散。成团成块的饭炒出来能好吃吗？”
说毕，塞进嘴里，一会儿盘子见了底。
福贵听到这样的贬抑愣了半天，怒道：“做得不好，你还吃光了。”
“肚子饿了嘛。”家乐舔舔嘴唇，放下盘子。“葱花一股生葱味，鸡蛋一股腥味，做蛋炒饭应该把鸡蛋先炒好嘛，葱花要爆香，饭要捺松散……”
福贵生气地拍起桌了“我做了一辈子厨子，做的饭比你吃的都多，你这么会说嘴，自己做啊。”
旁边打下手的小徒弟也说：“就是，把别人做的东西评得头头是道，有本事自己做啊。”
“光会耍嘴皮。”端送食盒的丫环也插一嘴。
“好。”家乐被挤兑得站起来挽袖子系围裙，“那我献个丑。”
作者有话要说：吃货们都来吧来吧，留个小爪印，
咳，俺的o相册坏鸟，好多图都不能用，不知道为啥，研究中，修理好放图图
3、初显厨艺 ...
家乐被挤兑得站起来挽袖子系围裙，“那我献个丑。”
很快，厨房里挤了一堆人探头探脑看他做炒饭。
炒饭很简单，不会做饭的人会谦虚的说：“我什么也不会，只会做蛋炒饭。”
但是说这话的人不一定能把炒饭炒得象个样，很多事是看上去容易做起来难。比如蛋炒饭，家乐的做法是，热锅凉饭，等饭见热，用铲子把饭捺得松散，油不要多，把爆香的葱花，和事先炒好切碎的鸡蛋混在一起炒，还加入少许豌豆和萝卜。
做好后装盘端上，福贵睁大眼睛打量，绿油油豌豆米，红澄澄的虾肉，再配上鹅黄鲜嫩的鸡蛋，五颜六色，看着就诱人食欲，再舀一勺放嘴里，哎呀，鸡蛋老嫩适中，葱花煸得没有生葱味，香而不腻，浮不透油，干爽松软。
一旁的小徒弟小丫环看着他：“哎，福贵叔，说话呀，怎么只顾着吃。”
福贵一个劲往嘴里扒拉着炒饭，哪顾得上腾出嘴来说话。
小徒弟看他这样，也拿个勺舀了一勺饭放嘴里一尝，瞪大眼睛，拼命往嘴里塞，生怕少吃一口。
其它杂役仆人们见状，也用勺用筷品尝起来。
“啊……太好吃了。”
“哎，你已经吃过晚饭了，怎么还吃这么多。”
“别抢……”
很快，一大盘炒饭见了底，众人意犹未尽。
吃的人吃着香，是对做饭的人最大的赞扬，家乐在一边笑mī_mī看着。
“太好吃了，我从来没吃过这么好吃的炒饭，”厨房的小杂役讨好地说，“十二姨太手艺这么好，我们还想吃怎么办？”
家乐好脾气地说：“你们爱吃，以后有时间我会给你们做的。”
福贵听了赶紧说：“既然这样，你给二姨太做吃的吧，她身体不好，在兰院养病，已经好几个月都茶饭不思。”
“哦，茶饭不思，那是有心病。”家乐沉思起来，有病则体弱，体弱则胃纳不畅，脾胃不能化五谷则精血跟不上，久之掏空人的身体，没有胃口得想办法开胃。
“让我想想什么东西能开胃能调理身体。”家乐先答应了下来，回到自己的小院，从床底下拖出书箱，翻了翻本草纲目，蠡园食单什么的，初步确定了给二姨太调理身体的饮食。
第二天一早，家乐起了床，晚上他仍然按以往的习惯读书到很晚，早晨早早起来，当然是没有仆人给他打洗脸水梳头什么的，他自己走了一箭路到厨院打了水洗脸，正好屋里没人，好好的擦擦身子，可惜他不会梳那种女子发式，只好松松地用根发带把头发绑在脑后，一切弄好，到大厨房吃早饭。
福贵还记着他答应了要给二姨太做菜，催他上灶。
“知道了。”家乐不慌不忙吃下最后一勺豆腐脑，系上围裙来到灶前，昨晚他已经想好了，做一味蜜汁杏子羹，这个东西酸酸甜甜又养人，开胃比较好，又看厨房里准备的早点是芝麻小烧饼，各种油炸果子什么的，虽然精致美味，却不适合病人食用。换上小米粥和盐渍杏仁核桃仁等一些清淡小菜，弄好后，兰院的丫环将食盒端了过去。
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