“那当然，我不知道吴县的县令大老爷是谁，但咱们姑苏府谁不知道梁大儒。”
唐慎非常想说：两个月前你哥就不知道，顺便我也不知道县令是谁。
唐璜接着道：“梁大儒接任姑苏府府尹的时候，爹可高兴了，对咱们说了好几回呢。天下读书人谁不仰慕四位大儒，不过爹好像说梁大儒是被贬谪到姑苏府的？哥，贬谪是什么意思。”
唐慎皱了皱眉。这些官场的事他一概不清楚，原主不关注这些事，所以关于这方面的记忆也很模糊。再说，唐秀才就是个普通的穷秀才，了解不多，他也说不出什么。
唐慎道：“你怎么记得这些东西，爹还说过这个？我都记不得了。”
唐璜板起一张小脸：“因为爹说过，哪怕梁大儒是被贬谪过来的，也能过上神仙一样的富贵日子，他可羡慕了。哥，我也想过神仙日子。”
唐慎：“……”
这对父女都怎么回事！
回到家中，唐慎一进门就闻到了一阵烤糊的味道。他赶紧走进厨房，只见姚大娘正在做东西，大铁锅中黑漆漆的一片，焦糊的味道弥漫了整个小院。姚大娘咳嗽两声，姚三正好回家，赶忙把这锅黑糊全部倒掉。
姚三：“娘，你这做什么呢，都糊了。”
姚大娘的手艺还算不错，自从他们母子二人来到唐家，一直是姚大娘做饭，她这是第一次把东西烧糊。
姚大娘道：“我回来后见你们还没回来，就想起小东家说的，要用面粉去做酱。这不，我就想拿家里还有的一点面粉试试，没想到就做成这样了。”
姚三也很奇怪：“小东家，我从来没听过面粉能做酱。”
唐慎没想到姚大娘第一次做饭做糊，居然是为了做甜面酱！
他哭笑不得地说道：“姚大娘，你怎么这么着急，不等我回来。让我来试试，你先在旁边看。这甜面酱我也是只看别人做过，没自己做过，可能要多尝试几次。”
“好咧！”
姚大娘把厨房东西收拾干净，又热了几个包子。一家人吃饱肚，齐齐来到厨房，围观唐慎做甜面酱。
唐慎换上一件粗布麻衣，将袖口捋起。他看着黑黝黝的大铁锅，深吸一口气，移开视线，开始调配面粉糊。
和其他调味料比起来，在这个时代，白细面粉的价格颇为昂贵。一开始是做实验，不确定真的能做出甜面酱，唐慎便只舀了三勺面粉。他把面粉放进碗里，加入水搅匀，又加入了一点酱油和四勺白糖。
全部搅拌均匀，用少量的菜籽油烧热锅，他将一碗面糊全部倒了进去。
刚倒完没多久，唐慎便翻不动锅了。面糊焦黑发糊，熟悉的糊味很快弥漫整个厨房。
四人咳嗽着离开厨房，唐璜道：“哥，你这做的还不如姚大娘呢，比她糊得还快！”
唐慎羞恼道：“闭嘴！”
把锅洗干净再次尝试，唐慎又失败了两次。
唐慎上辈子很少做饭，但他读研究生的时候，室友是个酷爱做饭的“大厨”。甜面酱、花生酱、卷饼大葱、包子油条，前一天晚上说句“好想吃披萨”，第二天早上室友就端了一盘披萨出厨房——全手工制作，绝无外卖添加。
唐慎看室友做过甜面酱，但真到自己上手，就有点难度。
看着碗里的面糊，唐慎的目光停在深褐色的菜籽油上。忽然，他灵光一闪，再次把面糊倒下锅。三人都以为唐慎这次又要糊锅，谁料他一边翻炒面糊，一边拿着油壶，顺着锅沿往下倒油。
滋滋的爆油声在厨房里响起，面糊被被翻炒成了酱褐色，一阵奇异的香味飘了出来。
闻到这味道，唐璜舔了舔嘴唇：“哥，这什么味道，真好闻。”
姚大娘却道：“小东家，可别放这么多油。你今天让我去街上吃东西，我吃了不少，发现姑苏府的人口味都挺淡的，不喜欢多油的。你放这么多油，他们可吃不了。”
唐慎尝了尝酱汁的味道，又放入几勺糖。甜香、酱香溢满了狭小的厨房，唐璜和姚三都伸长了脖子想尝尝到底是什么味道。唐慎把酱汁装入碗中，小姑娘迫不及待地冲了上来。
“我尝尝！”
唐璜用筷子沾了点，褐色的酱汁粘稠厚重，沾在筷子尖上，被小姑娘舔干净。“好甜，好香！可比村长家经常做的香酱好吃多了。”说着，小姑娘又想再吃一口。
唐慎又让姚三、姚大娘尝了尝。
姚三：“好吃！”
姚大娘却皱眉道：“味道是不错，但是小东家，我吃不惯这东西。你这放油太多了，有点腻，姑苏府的人吃得大多清淡，虽然也喜甜，却不是这种重甜。”
唐慎道：“姚大娘，你说姑苏府的人不喜欢吃油？”
“可不是，我今天吃了好几个摊子，他们的油都放得极少。”
唐慎：“或许不是他们不喜欢吃油，而是没找到‘又能吃油、又不油腻’的东西。”
“啊？”
唐慎：“你有没有发现，越是油多的东西，大多越好吃。”
这话一下子问倒了姚大娘。她思考道：“油炸丸子确实好吃，但不能多吃，也腻。”
唐璜举起手：“我最喜欢吃油条，昨儿个姚大娘带我去吃了姑苏府的早点摊，姑苏人也可喜欢吃炸油条了。”
唐慎点点头：“对，人都喜欢吃热量高的东西，热量越高，一般而言就越好吃。”
“什么叫热量高？”
唐慎：“就是越容易让你长胖的。”
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